Lackmuspapier
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Säure-Base-Indikator
Kontrolle der Säure in dunklen Säften/Weinen mit Hilfe von Lackmuspapier nach Ermittlung der Gesamtsäure mit Acidometer/Blaulauge.
Verfahrensweise:
Das Lackmuspapier wird mit nur einem Tropfen der Flüssigkeit befeuchtet -
Ergebnis:
Farbe hat sich nicht geändert - Neutralpunkt ist erreicht
rötliche Färbung - enthält noch Säure
bläuliche Färbung - basisch, es wurde zu viel Lauge verwendet worden